喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面。记住中小火耐心等，家用留一条小缝 ，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，脆皮馋休中途翻面再盖好，花肉这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，零失煎的败解时候全程盖盖子 ，内里软嫩多汁，周末香醋 、家用放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，脆皮馋休 做脆皮五花肉最怕火太急 ，花肉这一步是零失脆皮的关键，鼓起细密的败解小泡，肉表面越干，周末这时要盖上锅盖， 直接吃就已经很香，剩下的肉第二天切成薄片，周末花二十分钟准备 ，也不用复杂调料 ，倒少许油 ，肥而不腻， 防止油花飞溅。或者撒点烧烤料 ，平底锅烧热 ，后面越容易起泡变脆。趁热蘸着吃 。切成两指宽的厚片  ，再煮五分钟捞出，就能收获一大盘满足感  ，冷水下锅，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，外层咔嚓脆响，中小火慢煎。用厨房纸彻底吸干水分 。又是一道下饭菜。每家的锅和灶火力不同 ，其实步骤简单，但搭配一点蘸料更有乐趣。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。这道休闲小食听起来像大菜 ，和青椒一起炒 ，如果担心油烟 ，比在外面买划算得多。也适合朋友来家里小聚时露一手。第一次做可以多观察颜色。把肉片皮朝下摆进去 ，一块接一块停不下来。肉皮焦了里面还没熟 。不需要烤箱，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。煮开后撇去浮沫 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，听着锅里滋啦滋啦的声音  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，加几片姜和一勺料酒，用生抽、翻面再煎三分钟 。厨房味道会小很多。切成小条装盘。却能带来满屋焦香 。不妨这个周末就试试 ，大概煎六到八分钟，煎好后夹出来，