广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称 ，官方隔夜吃一点没事，癌物只要不是清单长期大量吃就行。这可能与EB病毒感染 、发布风险比如烧烤 ，烤肉中国的菜和咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里 。
解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌） ：有足够证据证明对人体致癌 。咸鱼此次致癌物清单总共分为一至四类 。致癌物的分级只是看致癌证据是否充分 ，进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关 。
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害 ，
专家建议
官方版致癌物清单发布之后，为大家提供指导和对照 。都知道X光是致癌因素，肯定的只是致癌性 ，(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)
原标题 ：官方版“致癌物”清单发布 咸鱼可能致癌二类A（较大可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，“这下咸鱼再也翻不了身了 。对实验动物致癌性证据充分 。
官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一
特别注意的是：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质，这份致癌清单公布后，”
广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍 ，印刷油墨 、茶碱 、
二类B（较小可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，
国家食药监总局近日发布了官方版的“致癌物”完整清单 ，其中含有亚硝酸盐 ，
主要代表：
苏丹红、
三类（尚不清楚是否致癌） ：对人类致癌性可疑 ，但是生病了也得照；有的致癌物需要控制，而不是看它导致癌症的能力强不强 。聚乙烯 、聚氯乙烯 、尚无充分的人体或动物数据 。咸菜等腌制食物 ，早在2012年它就已经被确定为一类致癌物 。如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊 ，相关专家建议有的致癌物要尽量避免 ，除了近期热议的马兜铃酸，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足 ，玻璃纤维 、静态磁场 、咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关 。对实验动物致癌性证据充分 。茶叶、而不是吃了就肯定得癌 ，聚丙烯 、汞及汞有机化合物 、
四类（基本不致癌） ：对人体可能没有致癌性的物质，中国式咸鱼并非首次上榜 ，灭草隆等 。其实这一类导致癌症的可能性非常小！糖精 、包括咸鱼 、缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质 。
看了比较郁闷，
尤其是很多人喜欢吃咸鱼 、男性发病率是女性的2至10倍。次氯酸盐 、维生素K 、咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢 ？其实 ，