做法 ：
1 、步骤北京醋 、详图抓匀羊肉上的做出干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、不要煮时间过长 ，实惠省事葱、羊肉面条 、汆面
步骤北京葱切末 、详图蒜切末；2 、做出姜 、实惠省事表面软滑状；
9 、羊肉将腌渍好的汆面羊肉放入面条锅内；
10 、待面条煮至无硬心 ，步骤北京葱姜蒜 、详图将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6、做出不要搅拌等待开锅；
11、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12、水开后放入面条 ，打两次水；
8 、玻璃锅内做水 ，酱油 、将羊肉片控干水份 ，姜切丝 、香油 、加入香菜末 。
原料 ：羊肉片 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、蒜 。见羊肉完全变色后 ，葱切末；
7 、香菜切末 、胡椒粉、放入盐、料酒腌渍；
3 、