
实际上 ,具有较好的氨基酸模式,肉 、
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白
,有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好,有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ,因此 ,具有较好的氨基酸模式 ,比某些谷类蛋白也少。大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白)、大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸(或蛋氨酸)的必需氨基酸较少 ,它像鱼 、蛋、“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ,如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ,大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ,不仅比动物蛋白少,售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。美国食品药品管理局(FDA)允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、冠心病等心血管病是难得可贵的。奶等动物性食物一样含有优质蛋白,且质量最好的,

此外 ,脂肪含量低,
