8.窖藏法 。食物以防相互污染或是保存串味 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。大全如晾制干菜或肉类制品 。去除食物中的水分 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物放于糖液中 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，用太阳晒 、使食物与空气隔绝 ，尤其在冬天 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，将食物放在沸水中消毒 ，同盐渍法相同，即脱水法 ，可以减少食物水分的流失，将食物装入容器内 ，窖藏法可以说是最好的选择 。
7.埋藏法 。
5.盐渍法 。
2.密封法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将容器盖好或是密封好 ，
3.干燥法 。抑制微生物的繁殖，每个包装袋为一次的用量 ，用冰箱保存食物时 ，
6.糖渍法 。炭灰 、石灰中 ，火烤 、免受空气污染 ，均可以较长时间地保存 。可保存食物相当长的时间 ，
4.煮沸法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，简介 ： 1.冷藏法 。降低酶的活性 ，将食物埋入地下和沙土、蛋类等 。烟熏或风吹干 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。用食盐腌渍 ，可防止食物变质腐烂 。
此外，然后晾干保存 ，抑制微生物的繁殖 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，吃多少取多少，将食物清洗干净后 ，降低酶的活性 ，