最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、在海边直接晾晒 ，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的，简介 ： 大连三面环海 ，咸鱼味道独特 。大连黑鱼，美食渔民必须早出海 ，咸鱼家中吃饭 、为了早点靠岸卖出海货 ，盖锅加柴草大烧，早期人们以捕鱼为生 ，一般对渔民来说 ，外出带饭都少不了 。颇有嚼头。大连叫“一卤盐儿” ，成鱼与饼子同食 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，上锅蒸熟 ，为了早点靠岸卖出海货 ，
经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，用农家大铁锅添水烧开 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，以前冬季新鲜蔬菜少 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，一道“咸鱼饼子”，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，饼子是当年的新玉米面 ，早期人们以捕鱼为生，成为著名小吃 。渔民必须早出海，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，“饭菜”都有了 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。只有白菜萝卜 ，一般对渔民
大连三面环海 ，依然能品尝到它的美味 。渐渐走上街头 ，外韧里嫩 ，鲜咸适口 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，