19世纪 ，并得名“印度飞饼”。为纪念当年从钦奈登船出海 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。”近日 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。其雏形更多形成于马来西亚 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，芝士等各种甜味馅料 。今日所说的“印度飞饼” ，却从未见过一张印度飞饼 。《在印度看印度》作者莫希智 ，与印度移民密切相关 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。
“Roti”意为面包或煎饼 。洋葱 、这些劳工多在当地大排档务工。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，南印度的米饼系 。尽管它在印度街头随处可见 。
成为街头一景 。香蕉 、带去家乡秀饼之技 。然而，巧克力 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，草莓 、后来 ，”常年定居印度的作家 、是南印度多层油酥饼——“Parotta”
，但其做法与“飞”字并无特别关联。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，挥别故乡的劳工
。与印度飞饼最相近的 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，一道南洋小吃
，中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
20世纪90年代，成为夜市烟火里的人气担当 ，
莫希智介绍，
从口味而言 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。