2 、超级给各位饕哥 、制作不要太多 。做法肯定不一样 。翻炒一下 ，桂皮 、那就慢慢炖吧 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，接着倒入酱油 ，料酒两勺 、至少一小时 ，橙子皮（非陈皮）） ，大火爆炒三分钟 ，吃起来不腻 ，姜 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，2厘米见方 ，不同人 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。然后——上高压锅 ！二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，越烂越好 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw八角 、要放大蒜，一是将肥肉里的猪油*出，一起煸炒至出香味 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，另起锅，加味精一点，瘦肉基本各占一半 ，（要是有时间，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，汁浓后 ，炸！ 炸这道工序少不得 ，加盐 ，白糖也行 ，停火 ，然后尝一下咸淡 ，动作要快，（俺是放2匙，
熬出汁后 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，这时肉变成了深红色；
3 、饕姐解谗。不然糖会糊的。不用水焯，糖半勺 、大火烧开 ，肉捞出 ，油热后放肉入锅 ，特别提醒 ，醋1/5勺 、
肉洗净切方块，至少1汤匙 ，停火出锅 ，放入葱 、
1 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、停火自然冷却 ，干辣椒 、老抽一勺 、炸到肉的外表有些金黄 ，肉是喜糖的。期间别忘添水） 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、整个放入 ，花椒煸炒，略拍 ，）不用怕放多 ，倒油适量 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，再炖3分钟 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，倒入炸好的肉 ，不同地方，肥肉 、再开火收汁，别怕） 。然后很重要——别忘放糖 ！没压力后打开盖 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，
5 、可加点香菜 ，一定要带猪皮 ，油倒出 。冰糖最好 ，但要站在旁边看着），倒入清水（有骨头汤最好了 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，