鱼形饺
左手握拳，各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、折叠放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM，折叠将饺皮对折立起 ，各种右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠图片放大一点看；
4 、各种将右端边角捏住 ，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种波波饺
做法 ：
1 、折叠一般饺2
做法 ：
1 、各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。各种放入适量馅 ，将之捏薄 ，把左右两边合拢，
六 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，
三、大拇指和食指自然伸出，并向中间靠拢；
3、马蹄饺
做法 ：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
二、中间自然留一个口 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。一直到捏好为止 。热炒切碎的蛋皮 ，放入馅料；
2、取饺子皮一张放上并放入馅料，压好的饺子。蛤蜊饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，放入适量馅，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，把饺皮对折 ，将饺皮封牢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！一般饺1
做法 ：
1 、使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
一、但刮板更方便一些）
4、捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边 ，
可根据自己喜好有所改变 ！捏牢中间将右半边饺皮封口，然后顺着一边捏出皱纹；3、将馅料放入；
3 、
五、
四 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。两边各形成一条褶折 。将变薄的顶端往下按 ，食指将外侧皮形成褶折 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
月牙饺
左手握拳，右手拇指向外轻推内侧皮 ，留口部分折起捏牢 ，将饺子皮摊平，将两边的皮对折 ，将两端饺边相互捏牢 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，同样将左半边饺皮也封口 ，中间粘合的四方角形） ，右手拇指将褶折捏紧，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，再将两边捏紧了；
4 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，