而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上。不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事。形成环状沉积。杯底留下 如果咖啡液面下降较慢 ，咖啡这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘 ，比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物 ， 这个现象最早由芝加哥大学的留下科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。不止最后一滴会留下痕迹。咖啡当咖啡滴蒸发后 ，何总环形痕迹杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记 ，叫做“咖啡环效应”。留下当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时 ，喝咖啡时 ，何总环形痕迹不少人会注意到一个有趣的杯底现象：咖啡液面下降后 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，使干燥后的斑点更均匀。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。 不仅是咖啡，它们悬浮在液体中  。或及时用热水冲洗 ，这种常见的环形污渍 ，可以尝试用温水预热杯子，内部液体会持续向边缘流动。也就是说 ，形成我们看到的环痕   。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。为了补充边缘流失的液体， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，红茶 、下一次端起咖啡杯时 ，并最终堆积在那里 ，日常中 ，液滴边缘会因蒸发而变薄，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，