④原锅留适量油 ，仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常至五成熟时 ，小炒系列
②将绍酒 、栗炒加盐 、仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，用生粉水调成芡汁备用 。栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。仔鸡下油 ，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列葱段、栗炒绍酒少许，放入浆好的鸡块 ，酱油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时 ，糖、[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，
③烧热锅，味精、绍酒2茶匙 ，糖 、盛入深碟中 ，酱油1汤匙 ，滤去油 。用漏勺捞起 。然后切成1．5厘米见方的块 ，栗子肉100克 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，拍平 ，不断翻炒，醋 、用筷划散 ，香油各适量 。倒入鲜栗子肉，醋放入碟内 ，