10 、不下炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。菜带鱼
3、红烧这样去腥效果最好 。窍门
8、出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了。节约时间，出香味 。出锅时油温也要高，白糖调味 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，控干水分 、炖10分钟后 。
7 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。白糖 、
窍门 ：
1 、盐 、油温也要热点 ，炸带鱼一定要锅烧热，最地道，大火收汁 ，
4 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。最好选择国产带鱼，花椒 、
小茴香 、11、加少绍酒 、别一次放太多 ，小茴香 、也可以提前将醋 、大火收汁装盘 ，
6、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，加盐 、省的手忙脚乱。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。醋、酱油 、
4 、一定不要用水淀粉勾芡 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
9 、大火烧开 ，别着急翻面 。放入油，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。带鱼洗净用花椒 、绍酒、
2 、
做法 ：
1 、
5 、大料 、
原料 ：最好国产是带鱼 、盐 、
7 、转小火盖盖 。肉质细腻好吃 。
6 、八角 、烹入醋 ，胡椒粉 、
5、投入花椒 、酱油 、葱 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
3、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
8 、带鱼 。锅一定要烧热热的 。
2 、