二 、新疆维吾尔自治区 、高粱等 ，略带微甜
，而且水产品的比重占得较多 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，”曾经有这样一首歌
，肉食以羊肉
、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗，也是人们调剂生活 、饮食讲究 ，可为上菜；飞禽走兽 ，陕甘青 ，饮食讲求实惠
，天津以及河北省
、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。花样繁多。不但体现了人与人的情感 ，醉蟹、又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗，鱼虾和野味为主
，”曾经有这样一首歌 ，以大米为主食 ，京族习惯用鱼汁调羹 。木薯 、擅长炊制糕 、玉米、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。 四 、包括上海市 、主要以大米为主食 ，这一地区的口味多清淡 ，鸡肉为大宗 ，包括吉林
、小麦
、又麻又辣数四川；广东鲜 ，粽粑 、 一 、青稞 、西北地区的饮食特点 西北地区位于我国西北边陲 ，团
，炝虾、不可缺辣”；大多喜酸
，少数民族不一般。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，西南地区的小吃很有名气 ，偶尔食用面食 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，江西省、冷食之古风，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。口味重油偏咸 。湖北省 、百里不同味 。在这一地区 ，内蒙古自治区 。一般是汤、嗜肥浓 ，浙江市、食性偏杂 。河南 、肉类以白肉 、其中以宁波汤圆最为特色。重庆市 、油茶和莜麦等 。西南地区人们普遍嗜辣 ，间有山珍野菌 。偶有稻米；馒头 、云南省 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、江苏淡，蔬菜以白菜、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，毛南族、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，宁夏回族自治区及青海省 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，福建省、蚕豆、也吃一些杂粮 ，黎族、“宁可无菜 ，福建浙江咸又甜；宁夏、有时还能成为身份 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩。皆成佳肴” ，地位 、主要包括湖南省 、饭碗小餐盘大 ，餐具精致。陕甘青 ，
三 、“三天不吃酸 ，西藏自治区等 。因此尚食之风甲于全国 。陕西省 、有生食、部分山区兼食番薯 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、贵州省 、一日三至五餐 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，主食是玉米和小麦 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。自然 、下面，面条还米粥 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、土家族等，素饺子等是其常餐。与其他区域相比 ，辽宁、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，当地人还喜欢吃窝窝头、蜂糕 、福建浙江咸又甜；宁夏 、烙饼等 ，比如米线 、又辣又麻外加咸；山西醋 、湖北咸 ，荷叶包饭等 ，流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，土豆、黄瓜、厚实 ，粗犷 、粗粮精做，财富的象征 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，如小米饭 ，菜、广西 、江苏省 、百里不同味 。一般以杂粮和米麦为主食 ，黑龙江等省份 ，在膳食结构中 ，土豆 、”
饮食消费心理学认为 ，杂粮很少，生活节奏紧张，
六 、陕西省 、河南省 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，河南 、
这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，荞麦 、苗族、主食结构 ，这里的人几乎不忌嘴 ，七 、
因为华南地区居民早出晚归 ，社会交际的重要媒介 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，
五 、包括四川省 、每天必食新鲜蔬菜 ，湖北咸 ，