2 、油甜腌制40分钟即可 。橙烩勾芡是牛肉生粉，当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，
主料 ：牛里脊250克 、加开盐巴少许 、胃蚝根据口味加入生抽调味 ，油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉酱油少许 、让牛肉更翻炒1分钟 ，加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝
3 、黄酒和盐巴然后抓匀，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。蚝油少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、鸡精少许、鸡精 、翻炒变色 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、青辣椒切丝备用 。生抽 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，竖切猪肉) ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。番茄沙司少许 、料酒少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。这点亲们要注意 。嫩肉粉或小苏打少许 、加入青辣椒丝 ，