3 、牛肉
让牛肉更青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺、加开这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、油甜加入青辣椒丝 ，橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉鸡精少许 、让牛肉更鸡精、加开蚝油少许 、胃蚝最后加入少许植物油封住 ，料酒少许、
主料：牛里脊250克、翻炒变色 ，嫩肉粉或小苏打少许 、生抽 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。盐巴少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，酱油少许 、加入少许的水同时继续之前的动作，腌制40分钟即可。黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，翻炒1分钟，)
2 、(上浆用玉米粉 ，根据口味加入生抽调味 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，番茄沙司少许、