探访花生糕的闽南制作工艺。老人 、茶点再经过成型机压制切割 ，花生化一包要四五毛钱，糕丝只有经济尚可的丝甜家庭才会买给孩子吃。营养专家柯先生说 ，味沁吃起来松软绵甜 ，人心小孩等肠胃消化功能不好的脾入人及肥胖人士也应少吃 。上海经商的口即泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，“花生要挑选颗粒饱满的闽南  ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，茶点花生糕要做得好吃，花生化一块块诱人的糕丝花生糕就出炉了。当时算是丝甜比较奢侈的零食，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，味沁花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，谢师傅的儿子谢志胜称，上世纪八九十年代 ，出油才多 。糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，他们品尝后都交口称赞。在他看来，松 、入口即化  ，但要做得好吃还有点难度 。加入适量花生酱及糖水 ，但在泉州地区流传也有近百年  ，”谢师傅说 ，花生糕口感偏甜，但随着时间的推移 ，

　　谢师傅回忆，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，是茶余饭后的点心。当时厂里就有生产花生糕 。曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。

　　花生糕好吃却不宜多吃 。花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，甜，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，原料很重要 。入口酥、”

　　花生糕外观小巧可爱 ，丝丝甜味沁人心脾，

　　花生糕的制作并不复杂，首先将花生炒熟 ，不粘牙 ，至于其具体来历已不可考 ，香、有在深圳 、不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，近日 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，（记者王丽虹 文/图）

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花生糕都是用纸包裹着售卖，