4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，快速翻炒均匀 。炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕将生姜片 、木耳
11一勺白糖 。炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，
6倒入码好味的木耳肉片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
17盛盘上桌。莲藕泡辣椒 、木耳葱、炒肉6下 ，莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，水淀粉码味 ，炒肉
2五花肉去皮 ，味精、十三香、最好泡在清水中 ，起到入味 、盐 、猪肉 150克、姜 、料酒 、油热后，十三香 、
12半勺盐，葱段 、一点生抽、水淀粉、翻炒4 、
5锅内倒入少许油 ，盐、嫩肉 、去腥的作用 。味精 、
9下入莲藕片 。提前腌制10来分钟，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，五花肉一块 。醋 、
7翻炒至肉色发白 。
15继续大火炒匀。
8再略炒5 、
10一勺醋 。切成薄片（最好冷冻一下再切，白糖 、不易氧化变黑。
14放入黑木耳。
食材明细 ：莲藕 一个 、5下 。木耳 20克 、撕成小朵 。盛出 。用料酒、如果感觉有点儿干 ，可以稍微淋入少许清水 。