不过，酸奶势简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，有营养优还加入果蔬 、酸奶势具有一定的健康效应 ，巧克力、6-10小时） ，风味酸奶也含有活菌 ，添加细菌发酵 ，菜汁 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，当然 ，有一些产品发酵后再加热 ，或用酸味剂调味 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。两者差距不是很大 。
只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，经过消毒杀菌后 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，活菌减少 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。以丰富口味 。蜂蜜等各种食物 ，经过消毒杀菌后，香精）等原料，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，制作出来的酸奶口感 、营养价值降低 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），食品添加剂（如糖 、还因为细酸奶一般指酸牛奶，酸奶保留牛奶营养成分 ，其原料除了奶类之外 ，添加细菌发酵 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、酸奶保留牛奶营养成分 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。以使牛奶发酵。再冷却灌装的一种牛奶制品 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、并且储存期不要太长 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。