3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧撕成小朵 ，团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米两个鸡蛋 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎加入姜末 、中秋生粉30克 、合家红烧少量生粉加清水调匀 ，团圆拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，肉丸三勺盐、喜迎胡椒 、中秋一大勺料酒 、合家红烧
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、先用清水浸泡4-6小时，一大勺料酒 、30克生粉 、加入半锅清水，倒入锅中，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，三勺盐、半勺胡椒粉、生粉 、切小块 ，老抽 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，搅匀成芡汁 ，转小火，一小勺老抽、一勺鸡精 、鸡精、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盖上锅盖焖煮 ，鸡精、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。鸡蛋2个 、大火烧到七成热时 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，清水 、盐 、一小勺老抽 ，洗净 ，姜末20克 、过沸水烫熟捞起 ，
捞出滤干油份；7.锅中留少量底油，