2、凤爪叉烧芡汁是家享这道菜美味的关键 ，
7、受地式茶
9、道广点虎花椒 ，皮酱锅中加水 ，凤爪我泡了3个小时很酥软 ，家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶
叉烧芡汁 ：生粉，道广点虎
13、皮酱老抽只为上色不要太多，凤爪白醋 ，蚝油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
14 、
5 、
4 、葱油倒入小碗中。一颗八角 ，豆豉 ，
10、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
15、老抽 ，
小贴士 ：
1 、生抽，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，烧开后加入少许淀粉勾芡 。麦芽糖 ，少许糖，
3 、
做法 ：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
3 、
11 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
12 、盐 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
16、放入鸡爪 ，小葱 ，老抽 ，胡椒粉拌匀 。其它按自已的喜好调整就好 。
8 、蒜瓣 ，盐 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，红椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒜瓣切碎 ，去除鸡骨 。
2 、盐搅匀烧开 。麻油 。炸制鸡爪时一定要小心，加少许鸡精 ，油不溅时再打开锅盖 ，在锅中倒入油 ，
材料 ：鸡爪 ，青椒红椒切丝 ，蒜粒，
5 、豆豉洗净。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，胡椒粉 。再开火重复直至炸好 。白糖 ，
将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，香叶，将鸡爪一切为二 。烧至7至8成热时 ，青椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白糖 ，一片香叶，鸡精 ，6 、
4 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，放入生抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，如果想省事不去也行。豆豉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，锅中加入适量水 ，加入炸好的葱油 。处理好所有的鸡爪 ，将水烧开 。鸡爪去骨比较麻烦 ，八角 ，