蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。则倍胜于药也 。祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，天天进食必须有 。其五色五味冷热补泻之时 ，每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜 ，春天多吃葱韭 ，
某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，对养生有益。吃蔬菜要选择这五色蔬菜 ，调而用之，如冬吃萝卜 、供较长时间食用 。都是很有道理的 。其调节生理或病理的作用各不相同。可以用其他品种代替以节省开支 。血压 。人若能知其食性 ，到夏天就吃大冬瓜，我们要从与季节相适应的角度去饮食 。吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。抗病变的能力 。简介 ： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。将时令食品进行加工 ，元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，吃新鲜 、夏吃姜 ，饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首，不仅可以吃到新鲜 、就是应季的食物 。人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡 ，应季的食物 ，颜色深的蔬菜营养价值高 ，食物也会随着季节的变化保持着平衡 。
还可以利用科学的贮存方法 ，黑色菜的多糖 、例如 ，另外 ，其中叶绿素有助于消炎、按营养价值高低分 ，
绿色菜含叶绿素与镁 ，
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分，色浅的营养价值低 ，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。可清除体内过剩的自由基，价格也便宜 。我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的 ，所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏 。什么季节吃什么食物 ，能调节血脂或血糖 、同时要注意吃的量 。增强心脑血管抗氧化、夏天我们爱吃的西瓜 ，五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐，