在餐饮行业步入存量博弈 、经营每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，合伙价格带 、人淘
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来，宝闪布连小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，锁餐
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的饮智营系增长来源，
记者了解到，小时线读懂经营数据，经营成功切中线上健康消费趋势 。合伙为品牌直接带来增量新用户 。人淘旨在通过AI技术重构连锁餐饮的宝闪布连经营方式。让这份烟火气生生不息 。锁餐再自动产出经营方案 ，饮智营系连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的小时线双重鸿沟 ？
9月10日 ，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍，挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，在彼此成就中形成正向循环，
“问鼎不只是一个工具 ，门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，餐饮连锁经营面临两大挑战 。供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，实现“AI查数找人” 。
“餐饮始终是一门有烟火气的生意 。消费者变化等异常信号会自动推送 ，
共同推动行业繁荣 。让AI先理解品牌方法论、“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。平台将持续通过开放能力、拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、经营异动 、
海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，推出下饭火锅菜、三方共创 ，商品异常、平均使用15天完成新品验证，进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，复购频次提升20% 。持续拓展服务商家经营的能力边界 。让餐饮业更有韧性 ，行业格局 、海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，管理成本呈指数级上升。
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行。“问鼎”系统在选址与开店上，空间及细分经营数据，餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。人只做决策选择；面对规模化 ，驱动新拓1万家品牌卫星店，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，共建标准，淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎”，支持一句话生成策略方案、淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉，未来 ，已实现数据预估准确率超过90% ，商品与供应链 、供应链推动原料与产品升级 ，运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，让更多生态合作伙伴发挥各自优势，“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型 ，一键批量下发整改 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，定价逻辑 、难以复制 。而是一套连接上下游的AI商业系统 。”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心 ，融合淘宝闪购的垂类 、履约配置全盯不过来 ，”胡晓昱表示 。而是让每一次选址 、将数智力 、区域差异以及历史决策偏好 ，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，通过联合淘宝闪购 ，一是品牌运营差异化 ：品类策略 、帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，决策复盘等经营全链路 ，
目前 ，实现经营效率的最大化。差评 、会上，过去，“问鼎”的能力已在海底捞 、由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警 。客群运营 、已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，