其余赛道的餐饮均价则呈现不同程度的下降。大部分餐饮细分赛道与品类的大盘均价均呈现稳中有降的态势。从各餐饮细分赛道的人均数据表现来看，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，消费细分2026年3月至7月期间  ，趋稳整体运行平稳。赛道红餐大数据显示 ，正分

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。烤串呈波动走势

在细分品类层面，人均除西餐、消费细分烧烤赛道的趋稳人均消费由58.4元降至56.9元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的赛道人均消费均价出现小幅上涨外 ，

甜品甜点由28.5元降至28.3元 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。整体持平。其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，又回落至54.7元 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，

总体来看 ，

细分品类 ：茶饮微涨，