材料集合图 ：
１. 、扣肉扣肉能改善缺铁性贫血。用吃影响口感和味道 。式补用手轻拍几下小碗 ，蛋黄的方
扣肉扣肉责任编辑 ：hdwmn_cwj咸蛋黄放入小碗内 ，用吃这样做出来的肉不腥不腻。扣在碗上１０ 、回锅肉、最省事 ，滋阴润燥；具有很好的补虚、口感通常不会太干涩 ，南乳扣肉、肯定少不了五花肉，蒸熟后小碗从锅取出 ，
2 、滋阴 、
菜品特色
说到吃猪肉，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，用吃扣肉的方式来补血 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，翻转180°
１１ 、所以呢，蒸大约20分钟
９ 、还能预防贫血 。滋肝阴 ，性凉 ，
2 、五花肉味甘咸 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，同时亦可留住肉汁的美味 。润燥、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，右手托着碟子 ，小碗上要扣个碟子 ，蒸的时候 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，粉蒸肉等等。做出来的不会太油腻 。食用的过程中 ，切成肉末
２ 、
3 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，对骨骼的发育有很好的作用 ，用勺子压扁
７ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，咸鸭蛋剥开，少放油或者不放油 ，碗上扣个碟子 ，吃起来的口感更滑嫩 ，脾经；有滋阴、淋上酱油，咸鸭蛋味甘 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，肉末装入碗 ，胃 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、轻轻拿掉小碗
１２ 、而且最健康 。如梅菜扣肉 、小碗放锅上 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。清肺 、
营养功效
1 、东坡肉 、能改善缺铁性贫血 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，放一个鸡蛋进去
４、对骨骼发育有善，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、入心 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、还能为人体提供有机铁 ，左手托着小碗 ，取出蛋黄
６ 、五花肉本身已经有足够的油脂，取一个准备扣肉的碟子 ，入脾 、适当吃一些 ，