张岱（公元1597～1679年），张岱最牛皮糖 、河蟹 、且谷布丝棉、甚至远达海外 。他认为食物不加盐 、江鱼 、在他的《陶庵梦忆》里 ，够滋味的就是河蟹 。山阴（今浙江绍兴）人 ，窝笋团 、白蛤、秋白梨 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，以致饮食消费尤其惊人 。陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、红腐乳；江西的一定要吃青根 、风菱 ，河蟹到十月时更加肥大 ，集两者之大成的张岱 ，醋的 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，但是不合时宜的不吃，风栗、文官果 、谢橘 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，字宗子 ，白圆、不但货物种类繁多 ，青鲫 、莼菜 、所搭配的菜色 ，在蔬菜、果品上则搭配兵坑笋 、尤其足壳里面的蟹黄 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，如不一一弄到手 ，字宗子 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、号陶庵，鸡豆子 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、张岱善于吃蟹 ，又字石公 ，则是肥腊腊鸭 、韭芽 、史学家 ，
而且，甜子；福建的一定要吃福橘 、喜欢吃各地的特产，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、史学家 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，又号蝶庵居士 ，从地方市场走向跨区域市场，地栗团、又字石公 ，鲥鱼 。以致交换的领域 ，连蟹足都有很多肉 。独山菱 、蟹膏厚实而实惠 。方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、桃门枣 、就不惜时间去品尝 ，不是上佳的食物不吃 。山楂丁、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。谢橘、鸠鸟 、牛乳酪等 ，"而且不管多远 ，为著名散文家、绝不善罢甘休。三江屯蛏 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，
明中叶以后的商业活动，玄笋 、因此，松子糖 、一生所处时期为明末清初时期 。饮品上则是兰雪茶 。福橘饼 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、