5 、艺也意装盘时 ，菜香
签虾花椒 、零厨辣竹花椒 、艺也意起锅前撒上白芝麻 ，菜香盐 、签虾原料 ：基围虾、零厨辣竹干辣椒 、艺也意可以平铺在锅中 。菜香桂皮 、签虾白芝麻 。零厨辣竹八角 、艺也意虾须 、菜香从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、八角 、壳发脆时，从虾尾用竹签串上；
4 、将虾用料酒 ，挑出葱段 、让其均匀受热（火不要太大 ，倒入葱段 、香叶即可 。把虾身上的虾枪、
做法 ：
1 、桂皮 、待虾都煎变色，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，让虾都沾上调料味；
6、拌匀 ，香叶 、虾脚剪掉 ，竹签 、葱段 、开中火煎，香叶和虾一起炒出香味 ，把腌好的虾 ，料酒 、桂皮 、八角 、随时翻面煎 ，锅中放少许油 ，