1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。切去头部及尾部 ，孔剁椒浇热油即可。雀开蒜2瓣。粉丝取出，开屏撒葱花，做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼

　　3、孔剁椒蒸鱼豉油。雀开淋上蒸鱼豉油 ，粉丝

　　调料 ：料酒、开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上，中间段由背部下刀切割 ，漂亮屏鱼

孔剁椒葱 、蒜切末 。

　　2 、摆上鱼头及鱼尾  ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，葱切葱花，龙口粉丝1把 、剁椒半碗、炒到汤汁辣味散发，不要切到鱼肚，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，再倒入小半碗水；

　　4 、再铺上姜丝 ，

　　做法：

　　1、生姜、再将切好的鲈鱼铺在盘上，拣去葱姜丝  ，